Vajíčkové muffiny (egg bites)
Vajíčková dobrota vhodná na snídani, ale můžete je vzít i na výlet.
Ingredients
- 10 vajíček (ideálně co nejlepší kvality)
- 100 g slaniny drobně nakrájené
- 100 g strouhaného sýru např. gruyere, cheddar
- 100 g čerstvého sýra (lučina, palouček)
- 1/4 lžičky soli
- 2 lžíce bylinek (pažitka, petrželka, tymián - dle chuti)
- čerstvě mletý pepř
Instructions
- Do trouby dolů vložte plech s vodou - muffinkům vyhovuje hodně vlhké prostředí, díky tomu budou krásně jemné a krémové. Troubu zapněte na 140 stupňů.
- Pokud chcete, můžete osmažit slaninu do zlatova. Přidáte tím na chuti, ale jestli spěcháte, klidně krok vynechte.
- V míse smíchejte vajíčka a krémový sýr - dobře prošlehejte (např. aby krémový sýr netvořil hrudky a nebo jen maličké). Pomožte si metličkou.
- Přidejte ostatní ingredience a dobře promíchejte.
- Naplňte do muffinových formiček, nejlepší jsou silikonové - budou se z nich egg bites lépe vyklápět. Nechávejte asi centimetr volný - muffinky trochu naběhnou (ale ne tak moc jako u klasických).
- Pečte na 140 stupňů asi 20 minut. Sledujte skrz dveře trouby - muffinky jsou hotové, když se vprostřed vyboulí nahoru. To značí, že už jsou ztuhlé i uvnitř. Nechcete je ale zbytečně péci déle, protože díky tomu budou krásně jemné a krémové a ne vysušené.