Rychlá kuřecí polévka s pohankou
K zimě patří polévky. Hutné zeleninové, jako je bramboračka nebo zelňačka, nebo naopak vývary, které jsou podle babských rad i rychlou pomocí proti nachlazení. Pořádný vývar se vaří dvě hodiny, ale skvělou polévku můžete mít na talíři i za čtvrtinu času. Pojďme si říct, jak na to.
Tato polévka ale bude o trošku dražší než ta pomalu vařená. Ta se dělá z kostí a ze „zbytků“ kuřete, my budeme potřebovat kousek masa. I tak to mohou být odřezky, které nám zbyly po zpracování kuřecích prsou a podobně.
Potřebujeme:
- 150 g kuřecího masa (nejlépe prsa)
- 1 velkou mrkev
- 1/4 malého celeru
- hrst mražené kukuřice
- sůl, pepř
- 2 malé hrsti pohanky
- koření dle chuti (polévkové), čerstvá petržel
Maso nakrájíme na maličké kousky, zeleninu na malé kostičky. Vše dáme do hrnce, zalijeme asi dvěma litry vody a dáme pomalu vařit. Když voda vře, přidáme do ní i mraženou kukuřici a necháme bublat asi 10 minut na mírném plameni. Přidáme pohanku a povaříme dalších pět minut. Osolíme a ochutíme a můžeme podávat:-)
