K Nakousnutí!

Nízkosacharidové recepty, kurzy a vše o zdravém životním stylu

Lucka

Vaření je moje vášeň! Miluju experimentování, vymýšlení nových receptů a práci s čerstvými surovinami. Dovolte mi přenést trochu toho nadšení na vás v receptech nebo kurzech!

Představa, že základ LC/keto stravy tvoří steaky, je trochu mylná. Svalové maso paradoxně není tak nabité živinami, jako VNITŘNOSTI. Přesto je do jídelníčku zařazujeme málo (všichni pamatujeme svoji nechuť k játrům ve škole). Přesto, zrovna játra jsou velmi zdravá, když se nejí v příliš velkém množství – jednou dvakrát do měsíce nám udělají v těle velkou pomoc. Navíc zejména drůbeží jsou velmi chutná, když nejsou „udušená k smrti“. A co teprve taková domácí paštika! Podobně jsou na tom ostatní vnitřnosti. Srdíčka, ledvinky… Jsou skvělé uvařené v pomalém hrnci s kořenovou zeleninou a nebo třeba jen přidané do kuřecí polévky. A k tomu všemu se jedná o velmi levný zdroj bílkovin! Nebojte se jich :-)

Jeden bod je v celém seznamu instrukcí k tomu, jak se stravovat, úplně ten nejdůležitější a málo se zdůrazňuje. Je to: JEZTE ŽIVÉ POTRAVINY, NE PRODUKTY TOVÁREN! I když nechcete řešit sacharidy, tohle bude naprosto největší benefit pro vaše zdraví. I když Éčka nemusí být apriori špatná (mnohé se vyskytují v potravinách přirozeně), mnoho chemických konzervantů, emulgátorů, barviv… opravdu úplně zbytečně stimulují náš imunitní systém. A ten pak panikaří a to má spoustu negativních důsledků. Zpracovaná strava je silně prozánětlivá, proto se pak každá blbost hojí 3x tak dlouho. Jen jsme zlenivěli a jíme polotovary. Jezte tu přirozenou!

Nízkosacharidová strava je zejména na začátku poměrně náročná na přípravu. Sice jen tři jídla denně, ale najednou nemůžeme večeři odbýt chlebem se šunkou. Jíme hodně zeleniny, která se musí nakoupit a okrájet, maso a ryby, které nejde připravit na týden dopředu a hlavně, nenajíme se jen tak někde z nouze u stánku. Takže stížnost na to, že to bere moc času, je ta nejběžnější. Jenže, to jsme jen zlenivěli. Jídlo (a pohyb) je to nejdůležitější, co dokáže příznivě ovlivnit naše zdraví. Takže mu musíme ve svém životě dát dostatečnou prioritu. Co vám víc stojí za to? Klidná půl hodina u Růžovky a nebo vaše zdraví?

Jeden z největších benefitů nízkosacharidového nebo dokonce keto stravování je ovládnutí chutí na sladké. Kolik z vás na sobě cítí, jak je běžná strava (s moukou, cukrem) doslova závislost? Ovládají nás v tu chvíli naše hormony, nejde to přemoct (ne)dostatkem vůle. Nízkosacharidové stravování tohle dokáže změnit. Po pár dnech chutě neovladatelné chutě na sladké odcházejí. A vy máte poprvé v životě pod kontrolou to co, kdy a kolik jíte.

Už jsem tomu věnovala celý článek v Nízkosacharidové sekci. Ale stejně musím znova. Není potřeba nic měřit, vážit, počítat. Stačí poslouchat tělo, řekne si. Počítání má smysl na začátku, než se naučíte, co má kolik sacharidů a tuků. Ale pokud budete dodržovat základní pravidla (kopa zeleniny, trocha masa, vajíček nebo sýra a případně trocha přidaného zdravého tuku), tělo vám řekne, že už má dost a nebo naopak že má hlad. Nebojte se dát si sami tu důvěru!:-)

Desítky let se nedoporučoval žádný tuk a naopak, strava nízkotučná, vysokosacharidová. I ta může fungovat dobře, za určitých okolností. 1., nesmíte už mít metabolickou vadu (náběh na cukrovku, inzulinovou rezistenci). 2., musí vám to chutnat, nejde to držet proti své vůli (prostě nevydržíte). Naopak, LC velmi krotí chutě, je velmi chutná (kdo by nemiloval slaninu) a pomůže i lidem bez pohybu nebo s metabolickým onemocněním, a to velmi rychle. Díky tomu je v poslední době tak oblíbená. Výhoda stravy nízkotučné? Umíme ji snáz zakomponovat do svého režimu, vařit s ní – protože nám to tolik vlívali do hlavy. LC je složitější na začátku, než si na ní zvyknete. Ale ty benefity pro většinu lidí budou převažovat.

Back to Top